HOMUS
Geisa Araújo
março 8, 2016
“Homus”
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Gente sempre fui curiosa pra provar homus, não entendo porque não tinha feito até agora, é muito fácil. E fica super saboroso, amei. Essa é uma receita das que vão sempre rolar por aqui na minha cozinha. Vem conferir!
Ingredientes
1 caixinha de grão-de-bico (sem a água)
suco de 1 limão
1 dente de alho descascado
100 g de tahine (pasta de gergelim)
azeite a gosto
sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de Preparo
No processador de alimentos, bata o grão-de-bico, o alho, o suco de limão e o tahine. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída. Se achar necessário acrescente um pouco de água para bater e obter uma pasta homogênea. O ponto deve ser o de um patê grosso.
Retire o homus do processador, coloque num prato ou um pote. Se quiser, acrescente azeite sobre a pasta ou decore com páprica picante (opcional). Sirva com pão sírio ou faça como eu coma com torradas.
Ps: Eu não encontrei o tahine na minha cidade para comprar e não coloquei, mesmo assim ele ficou uma delicia. Você também pode colocar pasta de gergelim que é a mesma coisa.
Beijos que Deus te abençoe!
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Sobre o Autor
Geisa Araújo
Geisa Araujo é Tecnóloga de Alimentos e a mente por trás do Receitas Dona Julia. Com um olhar técnico e prático, ela utiliza sua formação para desmistificar a ciência da culinária, garantindo que cada receita funcione com perfeição e segurança. Mãe de dois e residente em São Paulo, Geisa une o rigor da tecnologia de alimentos ao afeto da cozinha caseira, compartilhando dicas de organização e métodos que facilitam a rotina de quem busca resultados profissionais no dia a dia.
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