Bolo Formigueiro (Sem Leite e Sem Ovos)
Geisa Araújo
agosto 6, 2015
O bolo formigueiro é perfeito para o café da tarde e faz o maior sucesso com as crianças pelo visual divertido. Esta receita é extremamente econômica e utiliza ingredientes que você já tem no armário, sendo uma opção segura para alérgicos à proteína do leite de vaca (APLV) e veganos.
⏱️ Ficha Técnica
- ⏱️ Tempo de Preparo: 10 minutos
- 🔥 Tempo de Forno: 40 minutos
- 🍽️ Rendimento: Aproximadamente 12 fatias
- ⭐ Dificuldade: Muito Fácil
🛒 Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (aprox. 360g)
- 1 xícara (chá) de açúcar (160g)
- 1 xícara (chá) de água (240ml)
- 1 xícara (chá) de óleo de milho ou girassol (240ml)
- 1/2 xícara (chá) de chocolate granulado (verifique se é vegano/sem leite)
- 2 colheres (sobremesa) de vinagre branco (maçã ou arroz)
- 1 colher (sopa) de essência de laranja ou baunilha
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
🥣 Modo de Preparo
- Base Líquida: Em uma tigela grande, misture a água, o óleo, o açúcar, a essência e o vinagre. Mexa bem até o açúcar dissolver.
- Massa: Adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos. Misture com um fouet até obter uma massa lisa e homogênea.
- O “Formigueiro”: Acrescente o chocolate granulado e o fermento em pó. Misture delicadamente apenas para distribuir as “formiguinhas” por toda a massa.
- Forno: Despeje a massa em uma forma de furo central (aprox. 22cm) untada e enfarinhada.
- Cozimento: Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos. O bolo deve estar douradinho e passar no teste do palito.
💡 O Pulo do Gato (Dica Técnica)
Para que o granulado não derreta completamente e suma na massa, prefira usar um granulado de boa qualidade (tipo “Dori” ou marcas profissionais que suportam calor). Se quiser um toque gourmet, use raspas de laranja natural junto com a essência; os óleos essenciais da casca da laranja combinam perfeitamente com o sabor do chocolate, elevando o nível do seu bolo caseiro!
Nota de Transparência: Minhas análises e indicações são produzidas de forma totalmente independente, baseadas na minha formação técnica, testes práticos e no acompanhamento de feedbacks de consumidores reais. Este conteúdo não é patrocinado por marcas como a Amazon ou Mercado Livre. Ao realizar uma compra através de meus links, posso receber uma pequena comissão como afiliada que ajuda a manter este trabalho de curadoria, sem que isso gere qualquer custo adicional para você.
🛠️ Minha Vitrine de Utensílios
“Para quem usa medidas em xícaras e colheres, ter um kit padrão é fundamental. Como tecnóloga, indico esse conjunto de 9 peças da Plasútil porque ele garante que você use a medida exata pedida na receita, evitando erros de proporção. É prático, resistente e essencial em qualquer cozinha!”
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“Uso essa espátula em todas as minhas aulas porque ela raspa tudo da panela e não derrete no fogo alto. É um investimento que dura anos!”
“Para um bolo perfeito, a forma é fundamental. Eu selecionei as melhores formas, que distribuem o calor de forma homogênea. Escolha o tamanho ideal para sua receita!”
“O fouet de inox profissional é indispensável para garantir a leveza de bolos e a emulsão correta de molhos. Como tecnóloga, recomendo o aço inox pela durabilidade e facilidade de higienização. Ele é firme o suficiente para aerar as massas com precisão, garantindo um resultado muito mais profissional!”
Palavra do Dia: A minha alma anseia pelo Senhor, mais do que os guardas pela manhã, mais do que aqueles que guardam pela manhã. Salmos 130:6
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Sobre o Autor
Geisa Araujo é Tecnóloga de Alimentos e a mente por trás do Receitas Dona Julia. Com um olhar técnico e prático, ela utiliza sua formação para desmistificar a ciência da culinária, garantindo que cada receita funcione com perfeição e segurança. Mãe de dois e residente em São Paulo, Geisa une o rigor da tecnologia de alimentos ao afeto da cozinha caseira, compartilhando dicas de organização e métodos que facilitam a rotina de quem busca resultados profissionais no dia a dia.
Olá Geisa!!! Ficou fofinho demais, ótima sugestão!!! Beijinhos!! =)
Obrigada Deo por compartilhar. Beijinhos!! =)
Ola pra que serve o vinagre
Ola o vinagre é para deixar o bolo fofinho, ja que não leva ovos. 😉
Ola pra serve o vinagre
Ola Andrea, o vinagre é para deixar o bolo fofinho, ja que não leva ovos. 😉
Amei a receita… meu filho é alérgico a ovo.
Que bom, que pode ajudar.
ameiii, o cheirinho de quando ele estava no forno estava delicioso, e quando comi tbm!! fofinho e gostoso, parabéns!
Obrigada. Fico feliz que tenha gostado.
Continue postando receitas!!! Amo todas elas, são gostosas e fáceis de fazer, esse bolo formigueiro é um dos meus preferidos!!!!
Oi Juliana, que bom que gosta do blog, fico muito feliz. Vou continuar postando sim. O carinho de pessoas queridas como você que me motivam a continuar. Obrigada <3
Ficou muito bom!!!! Aprovadíssimo!!!
😍 🥰
pode fazer sem vinagre? ou com outra coisa para substituir??
Ola, se você não tiver alergia a ovos, pode colocar 2 ovos inteiros, caso tenha a restrição, você pode substituir o vinagre por 2 colher (sopa) de farinha de linhaça hidratada em 5 colheres(sopa) de água, deixa hidratar até formar uma geleia meio parecida com clara de ovo.
Ame, ficou fofinho e o sabormuito bom. Minha filha é alérgica a leite e ovo e amou! Obrigada por compartilhar! Que continue postando mais delícias como esta.
Que bom Rosa. Fico feliz que ela tenha gostado. 😍 🥰
Dá pra ser sem a essência?
Sim, não tem problema. a essência não vai interferir na textura.