Autor: Geisa Araújo

Geisa Araujo é Tecnóloga de Alimentos e a mente por trás do Receitas Dona Julia. Com um olhar técnico e prático, ela utiliza sua formação para desmistificar a ciência da culinária, garantindo que cada receita funcione com perfeição e segurança. Mãe de dois e residente em São Paulo, Geisa une o rigor da tecnologia de alimentos ao afeto da cozinha caseira, compartilhando dicas de organização e métodos que facilitam a rotina de quem busca resultados profissionais no dia a dia.

Conversão de medidas e conjuntos medidores

Geisa Araújo agosto 22, 2014

A culinária é uma arte que exige precisão e habilidade, e uma das partes essenciais desse processo é a medida dos ingredientes. A conversão de medidas é uma habilidade fundamental para qualquer cozinheiro, seja você […]

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BISCOITOS DE QUEIJO

Geisa Araújo agosto 21, 2014

“Biscoitinhos de Queijo” Estes biscoitinhos são uma delicia, desmancha na boca, o segredo é o tempo de assamento, você deve estar de olho pra não passar do ponto, é bem rápido e pratico,e os ingredientes? tenho certeza que você tem ai. Ingredientes: 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 100 g de queijo ralado (2 […]

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DOCE DE COPINHO – CHOCOLATE COM CHANTILLY

Geisa Araújo agosto 20, 2014

“Doce de Copinho de Chocolate com chantilly uma delicia” Mais um docinhos ótimo pra festa, fica um charme pra decorar a mesa ale de ter um sabor bem suave e maravilhoso. Antes de anotar os […]

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Doce de Copinho: Morango com Creme

Geisa Araújo agosto 19, 2014

Aprenda a montar o doce de copinho de morango com creme perfeito! Dicas técnicas de Food Tech para camadas estáveis, brilhantes e com apresentação profissional.

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SONHO DE DOCE DE LEITE

Geisa Araújo agosto 18, 2014

“Sonho e Doce de Leite uma união perfeita” Pão doce é uma delicia e com recheio bem cremoso hummm esse é um sonho de sonho. Segue o link das receitas abaixo é só clicar. Veja a Receita aqui: Sonho Veja a Receita aqui: Doce de Leite Junte os dois e […]

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PEIXE ASSADO (FILÉ DE MERLUZA)

Geisa Araújo agosto 15, 2014

“PEIXE ASSADO” HUMMM!!! Adoro peixe assado, mas alguns cortes de peixe como o filé de merluza quando a gente assa fica seco borrachudo, ai não da né? Desse jeito que fiz ficou molhadinho uma delicia. Super simples, peque uma forma de bolo quadrada (pode ser uma forma de vidro) Forre […]

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BOLO CASEIRO DE MILHO (SEM LEITE E SEM OVOS)

Geisa Araújo agosto 14, 2014

“Bolo de milho” Bolo de milho sem leite e sem ovos realmente fica um pouco complicado, depois de alguns testes e vários bolos solados este ficou maravilhoso. Alem disso não da trabalho algum bate tudo […]

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MOLHO BARBECUE

Geisa Araújo agosto 13, 2014

“Molho Barbecue” Este molho fica uma delicia, combina super bem com uma costelinha de porco, ou até mesmo em sanduíches e lanches. Ingredientes: 5 colheres (sopa) de azeite 3 unidades de cebola picada 2 dentes de alho esmagado 200 g de polpa de tomate 4 colheres (sopa) de vinagre branco […]

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Bolo Caseiro de Limão (Sem Leite e Sem Ovos)

Geisa Araújo agosto 12, 2014

Bolo de limão fofinho, úmido e sem leite ou ovos! Aprenda o segredo técnico para uma massa aerada e um glaceado perfeito com esta receita prática de liquidificador.

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BOLO CASEIRO DE CENOURA

Geisa Araújo agosto 11, 2014

“Bolo caseiro de cenoura” Quem não gosta de um bolinho de cenoura não é? aqui a criançada adora. Na foto não coloquei a calda de chocolate porque não deu tempo, antes de fazer o pessoal atacou. Mas abaixo coloco uma receitinha de calda. Fica uma delicia. Ingredientes: ½ xícara (chá) […]

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