“Canjica ou mungunzá”
Com esse tempinho frio que esta aqui no sul e suldeste nada melhor do que algo quentinho e saboroso, e canjica é tudo de bom.
Na região nordeste do pais essa delicia é conhecida como mungunzá, recebendo diversas variações no preparo.
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Ingredientes:
Ingredientes:
1 e meia xícara (chá) de milho para canjica
1 lata de Leite condensado
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1 medida (da lata) de Leite
1 pitada de canela em pó para polvilhar
Modo de Preparo:
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Em uma tigela, deixe a canjica de molho em água fria por, no mínimo, 2 horas. Escorra a água e leve a canjica ao fogo em panela de pressão com 2 e meio litros de água fria, reduzindo o fogo após a fervura. Deixe cozinhar por cerca de 1 hora. Depois de cozida, retire do fogo, deixe sair toda a pressão e abra a panela. Junte o Leite condensado, o Leite e deixe ferver por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando até ficar cremosa. Despeje em uma tigela funda e sirva polvilhada com canela.
DICAS:- Se desejar variar o sabor desta preparação, acrescente um vidro de leite de coco e duas gemas desmanchadas em um pouco de leite, após acrescentar o Leite condensado. Você também pode por paçoca triturada ou coco ralado fica uma delicia.
Sabendo que, se o nosso coração nos condena, maior é Deus do que o nosso coração, e conhece todas as coisas. 1 João 3:20
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