Olho de sogra

Essa receita de olho de sogra parece ser complicada, mas não é. Muito simples de fazer e fica uma delícia. Nada melhor do que esses deliciosos docinhos em sua festa, e você ainda pode vender e ganhar um dinheirinho extra. Vem conferir.

 

Ingredientes:

 

1 lata de Leite condensado

1 pacote de coco seco ralado (100 g)

1 xícara (chá) de açúcar

2 gemas

500 g de ameixa preta seca sem caroço

Manteiga para untar

Açúcar cristal para passar os docinhos

 

Modo de preparo:

 

Em uma panela, misture o leite condensado com o coco, o açúcar e as gemas. Junte meia xícara (chá) de água e misture bem. Leve ao fogo, mexendo sempre, até se desprender do fundo da panela (que corresponde a cerca de 10 minutos). Retire do fogo, passe para um prato untado com manteiga e deixe esfriar. Hidrate as ameixas em água quente por cerca de 5 minutos. Escorra as ameixas, corte-as ao meio, sem separar as duas metades. Unte as mãos e enrole o docinho de coco. Passe no açúcar cristal e recheie as ameixas. Coloque em forminhas de papel.

DICA:- Se preferir substitua o coco seco por uma xícara e meia (de chá) de coco fresco ralado.

Algumas eu caramelizei, você pode usar o caramelo da bala baiana, veja a receita aqui.

 

Nunca esquecerei os teus ensinamentos, pois é por meio deles que tens conservado a minha vida. "Salmos 119:93"