Bala baiana

Achei que não ia conseguir fazer estas balas baianas, mas consegui, se eu consegui você também consegue, fica uma delícia. Da um pouco de trabalho, mas vale a pena. Agora não faça como eu em. Esqueci de untar a assadeira e as balas grudaram, e acabou quebrando quando fui retirar. Mas depois de embaladinhas a galerinha aqui de casa nem notou, estava bom demais.

 

Ingredientes:

 

250 g de coco ralado seco sem açúcar

1 e ½ xícara (chá) de leite condensado

2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

 

Caramelo:

 

3 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de água

¼ de xícara (chá) de vinagre

 

Para untar:

Manteiga sem sal

Acessórios:

Assadeira grande untada com manteiga

Papel celofane

 

Modo de preparo:

 

Numa panela, misture o coco com o leite condensado e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, por oito minutos ou até a mistura se desprender do fundo da panela.

Retire do fogo e transfira para um prato ou travessa untada com manteiga e deixe esfriar.

Com as mãos untadas com manteiga, modele bolinhas de coco com meia colher (sopa) e reserve.

Caramelo:

Numa panela média, misture o açúcar com a água e o vinagre e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até todo o açúcar se dissolver. Pare de mexer e deixe ferver por 15 minutos ou até a calda ficar dourada, quando terá alcançado o ponto de bala dura (ao mergulhar um pouco da calda em um copo com água fria, modele uma bolinha. Estará no ponto se mantiver a forma).

Retire do fogo e mergulhe aos poucos as bolinhas de coco na calda. Você pode usar um palito de dente preso as bolinhas ou até mesmo o garfinho de bombom. Retire e deixe escorrer o excesso de caramelo.

Transfira as balas para a assadeira e deixe até endurecer. Depois de frias, embrulhe-as em papel celofane. Elas duram até dois dias fora da geladeira.

Não coloque na geladeira se não mela.

Ah e não esqueça de untar a assadeira onde vai pôr as balas pra secar, se não gruda tudo.

 

Porque todo aquele que invocar o nome do Senhor será salvo. “Romanos 10:13"