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Bala baiana

"Bala Baiana"

Achei que não ia conseguir fazer estas balas baianas, mas consegui, se eu consegui você também consegue, fica uma delícia. Da um pouco de trabalho, mas vale a pena. Agora não faça como eu em. Esqueci de untar a assadeira e as balas grudaram, e acabou quebrando quando fui retirar. Mas depois de embaladinhas a galerinha aqui de casa nem notou, estava bom demais.

 

Ingredientes:

 

250 g de coco ralado seco sem açúcar

1 e ½ xícara (chá) de leite condensado

2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

 

Caramelo:

 

3 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de água

¼ de xícara (chá) de vinagre

 

Para untar:

Manteiga sem sal

Acessórios:

Assadeira grande untada com manteiga

Papel celofane

 

Modo de preparo:

 

Numa panela, misture o coco com o leite condensado e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, por oito minutos ou até a mistura se desprender do fundo da panela.

Retire do fogo e transfira para um prato ou travessa untada com manteiga e deixe esfriar.

Com as mãos untadas com manteiga, modele bolinhas de coco com meia colher (sopa) e reserve.

Caramelo:

Numa panela média, misture o açúcar com a água e o vinagre e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até todo o açúcar se dissolver. Pare de mexer e deixe ferver por 15 minutos ou até a calda ficar dourada, quando terá alcançado o ponto de bala dura (ao mergulhar um pouco da calda em um copo com água fria, modele uma bolinha. Estará no ponto se mantiver a forma).

Retire do fogo e mergulhe aos poucos as bolinhas de coco na calda. Você pode usar um palito de dente preso as bolinhas ou até mesmo o garfinho de bombom. Retire e deixe escorrer o excesso de caramelo.

Transfira as balas para a assadeira e deixe até endurecer. Depois de frias, embrulhe-as em papel celofane. Elas duram até dois dias fora da geladeira.

Não coloque na geladeira se não mela.

Ah e não esqueça de untar a assadeira onde vai pôr as balas pra secar, se não gruda tudo.

 

Porque todo aquele que invocar o nome do Senhor será salvo. “Romanos 10:13"

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Geisa Araujo

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