Achei
que não ia conseguir fazer estas balas baianas, mas consegui, se eu
consegui você também consegue, fica uma delícia. Da um pouco de trabalho, mas
vale a pena. Agora não faça como eu em. Esqueci de untar a assadeira e as balas
grudaram, e acabou quebrando quando fui retirar. Mas depois de embaladinhas a
galerinha aqui de casa nem notou, estava bom demais.
Ingredientes:
250 g
de coco ralado seco sem açúcar
1 e ½
xícara (chá) de leite condensado
2
colheres (sopa) de manteiga sem sal
Caramelo:
3
xícaras (chá) de açúcar
1
xícara (chá) de água
¼ de
xícara (chá) de vinagre
Para
untar:
Manteiga
sem sal
Acessórios:
Assadeira
grande untada com manteiga
Papel
celofane
Modo
de preparo:
Numa
panela, misture o coco com o leite condensado e a manteiga. Leve ao fogo médio,
mexendo sempre, por oito minutos ou até a mistura se desprender do fundo da
panela.
Retire
do fogo e transfira para um prato ou travessa untada com manteiga e deixe
esfriar.
Com as
mãos untadas com manteiga, modele bolinhas de coco com meia colher (sopa) e
reserve.
Caramelo:
Numa
panela média, misture o açúcar com a água e o vinagre e leve ao fogo médio,
mexendo sempre, até todo o açúcar se dissolver. Pare de mexer e deixe ferver
por 15 minutos ou até a calda ficar dourada, quando terá alcançado o ponto de
bala dura (ao mergulhar um pouco da calda em um copo com água fria, modele uma
bolinha. Estará no ponto se mantiver a forma).
Retire
do fogo e mergulhe aos poucos as bolinhas de coco na calda. Você pode usar um
palito de dente preso as bolinhas ou até mesmo o garfinho de bombom. Retire e
deixe escorrer o excesso de caramelo.
Transfira
as balas para a assadeira e deixe até endurecer. Depois de frias, embrulhe-as
em papel celofane. Elas duram até dois dias fora da geladeira.
Não
coloque na geladeira se não mela.
Ah e
não esqueça de untar a assadeira onde vai pôr as balas pra secar, se não gruda
tudo.
Porque todo aquele que invocar o nome do
Senhor será salvo. “Romanos 10:13″
