"Bala Baiana"
Achei que não ia conseguir fazer estas balas, mas consegui, se eu consegui você também consegue, fica uma delicia. Da um pouco de trabalha mas vale a pena. Agora não faça como eu em, eu esqueci de untar a assadeira e as balas grudaram, ai quebra quando você tira para embrulhar. Mas depois de embrulhadinho a galerinha aqui de casa nem notou, tava bom demais.
Ingredientes:
250 g de coco ralado seco sem açúcar
1 e ½ xícara (chá) de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
Caramelo:
3 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
¼ de xícara (chá) de vinagre
Para untar:
Manteiga sem sal
Acessórios:
Assadeira grande untada com manteiga
Papel celofane
Modo de preparo:
Numa panela, misture o coco com o leite condensado e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, por oito minutos ou até a mistura se desprender do fundo da panela.
Retire do fogo e transfira para um prato ou travessa untada com manteiga e deixe esfriar.
Com as mãos untadas com manteiga, modele bolinhas de coco com meia colher (sopa) e reserve.
Caramelo:
Numa panela média, misture o açúcar com a água e o vinagre e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até todo o açúcar se dissolver. Pare de mexer e deixe ferver por 15 minutos ou até a calda ficar dourada, quando terá alcançado o ponto de bala dura (ao mergulhar um pouco da calda em um copo com água fria, modele uma bolinha. Estará no ponto se mantiver a forma).
Retire do fogo e mergulhe aos poucos as bolinhas de coco na calda. Você pode usar um palito de dente preso as bolinhas ou até mesmo o garfinho de bombom. Retire e deixe escorrer o excesso de caramelo.
Transfira as balas para a assadeira e deixe até endurecer. Depois de frias, embrulhe-as em papel celofane. Elas duram até dois dias fora da geladeira.
Não coloque na geladeira se não mela.
Ah e não esqueça de untar a assadeira onde vai por as balas pra secar, se não gruda tudo.
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Porque todo aquele que invocar o nome do Senhor será salvo."Romanos 10:13"

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Geisa Araujo