Cobertura buttercream para cupcake

Buttercream
(também conhecido como creme de manteiga, manteiga de confeiteiro e creme simulada).
É uma cobertura comum e popular para biscoitos, bolos e cupcakes. Ele é uma
cobertura firme, e bem doce, pois a base é de açúcar de confeiteiro com
manteiga. Aqui em casa todo mundo aprovou. Você pode dar a cor que quiser só
utilizar corante alimentício. Bora fazer.

Ingredientes:

2
xícaras (de chá) de açúcar de confeiteiro ou impalpável

½
xícara (de chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente

1
colher (de chá) de extrato (essência) de baunilha

1
colher (de sopa) de leite

1
colher (de sopa) de creme de leite

Corante
alimentício

Modo
de preparo:

Coloque
a manteiga sem sal e na temperatura ambiente na tigela da batedeira e bata, até
ficar lisa e bem batida. Acrescente o extrato de baunilha.

Diminua
a velocidade da batedeira e comece a acrescentar o açúcar. A medida que for
batendo o açúcar, vá raspando as laterais da tigela.

Acrescente
o leite e o creme de leite e bata em velocidade alta por 3 a 4 minutos até
virar um creme, se precisar, nesta hora acrescente um pouquinho mais de açúcar.

Para
dar cor, utilize umas gotinhas (2 ou 3) do corante da cor que você escolher. Eu
usei rosa.

Use esta
cobertura para cobrir os cupcakes ou guarde na geladeira (em recipiente bem
fechado) para usar posteriormente.

Dicas:

Nesta
receita não use margarina, só manteiga e sem sal.

O
corante alimentício é o usado em bolos, você encontra para comprar em casas
especializadas em artigos para festas.

Com
relação ao creme de leite, se você tiver acesso ao creme de leite fresco, use
as duas colheres de creme de leite fresco, mas se não tiver acesso ao creme de
leite fresco, use como eu coloquei na receita (1 colher de leite e 1 colher de
creme de leite).

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Entrega o teu caminho ao Senhor; confia
nele, e ele o fará. “Salmos 37:5″