ABOBRINHA RECHEADA COM CARNE SECA E CREME DE RICOTA

"Abobrinha recheada com carne seca e creme de ricota"

Estou fazendo reeducação alimentar a aproximadamente um mês, estou super feliz. Quem disse que você precisa se privar de tudo? Só precisa fazer boas escolhas. Amo Carne seca, e a Paineira tem essa Carne seca em cubos Light, que é ótima. Fiz essa receita de abobrinha recheada usando essa carne. E ficou maravilhosos. Se quiser pode alterar o recheio a seu gosto. Mas garanto que esse fica perfeito. Vem conferir e ver como é simples de fazer!

Ingredientes:

1 abobrinhas grandes 

100 g creme de ricota light 

300 g Carne Seca Paineira em Cubos Light cozida e desfiada (siga as instruções da embalagem) 

1 tomate grande 

1 cebola pequena 

Molho de tomate (só um pouco para dar uma cor) 

Queijo parmesão (ralado) - a gosto 

Pimenta e sal a gosto. 

Orégano (opcional) 

Modo de preparo: 

Corte a abobrinha ao meio retire toda semente formando assim uma canoa. 

Cozinhe a abobrinha com água, por aproximadamente uns 5 minutos, retire as "canoas" e coloque em um recipiente com água fria e gelo, aguarde até resfriar e retire. Assim para o cozimento da abobrinha. Reserve. 

Picar em cubos pequenos o tomate (sem pele e sem sementes) e a cebola. 

Em uma panela aqueça um fiozinho de azeite ou óleo vegetal, acrescente a cebola, refogue, acrescente os tomates, a carne seca, molho de tomate e acerte os temperos e sal a gosto. 

Coloque as "canoas" das abobrinhas em um refratário e recheie com Creme de Ricota e com a carne seca, salpique bem levemente o queijo ralado tipo parmesão (opcional) 

Se preferir, salpique orégano. 

Asse em forno preaquecido por volta de 180ºC até dourar levemente o queijo. 

Esta publicação é um oferecimento PAINEIRA, parceira do blog mas também a opinião sincera da blogueira e consumidora dos produtos acima citados. 

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Ninguém te poderá resistir, todos os dias da tua vida; como fui com Moisés, assim serei contigo; não te deixarei nem te desampararei. Josué 1:5