"Pudim de leite em pó"
Adoro pudim, esse pudim de leite em pó não perde em nada ao tradicional de leite condensado, fica muito parecido, uma delicia.
Ingredientes:
14 colheres de sopa de leite em pó (pode ser desnatado)
400 ml de água fria
3 ovos
1 copo de açúcar (você pode substituir por adoçante culinário em pó).
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque em forma caramelizada. Asse em banho maria por cerca de 1 hora e 30 minutos.
O caramelo:
Leve ao fogo 1 xícara (chá) de açúcar, derreta bem, acrescente umas gotinhas de vinagre branco, (umas 4 a 5) e coloque cuidadosamente 80 ml de água, (cuidado porque pode espirrar). Deixe desmanchar completamente os torrões que se formam, Despeje na forma e com auxilio de uma colher de pau espalhe o caramelo envolta de toda a forma. Agora é só despejar o pudim e levar ao banho maria.
Como preparar o banho maria: Antes de começar a receita coloque 2 litros de água para ferver (no fogão), ligue o forno em 200º para pré-aquecer. Coloque a forma do pudim (já caramelizada e com o pudim líquido dentro) dentro de outra forma maior e despeje a água que ferveu dentro de modo que o pudim fique com cerca de 3 dedos de água em volta dele. Deixe mais um pouco de água fervendo no fogão e a cada 30 minutos abra o forno e coloque um pouco mais (pois evapora com o calor ).
Para desenformar: Deixe esfriar, coloque na geladeira por 1 hora. Passe uma faca nas laterais e vire no próprio prato de servir.
Beijos que Deus te abençoe!

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Geisa Araujo