“Macarrão com molho vermelho e biomassa de banana verde”
Não sou italiana, mas não dispenso uma massa, e hoje no dia mundial da massa, não poderia de compartilhar essa receitinha com vocês. Esse molho gosto de fazer misturando um creme de leite, mas resolvi testar e substituir por biomassa de banana verde e ficou maravilhoso. Vem conferir!
Ingredientes:
500 g de massa de sua preferência cozida al dente (eu usei Fusilli) Para o cozimento siga as instruções da embalagem ela pode variar conforme a massa, no tempo de cozimento, quantidade de água.
Para o molho:
Para o molho:
500 g de patinho moído
1 colher (sopa) de azeite
1/2 cebola picada
1/2 de xícara (chá) de milho
1/2 de xícara (chá) de palmito picadinho (opcional)
1/2 de xícara (chá) de tomates picado (cerca de 3 unidades)
1 xícara (chá) de biomassa de banana verde Veja como fazer aqui (https://youtu.be/jVvCQbsO7yQ)
1 sache ou 1 lata de molho de tomate
1/2 litro de água
noz-moscada ralada a gosto
sal e pimenta-do-reino moída (a gosto)
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Modo de preparo:
Leve uma panela ao fogo médio, coloque o azeite. Acrescente a cebola, mexendo sempre, até ficar transparente. Adicione o tomate, milho, palmito e refogue por mais 2 minutos, sem parar de mexer.
Junte a carne moída e misture com um garfo para soltar os pedaços. Tempere com sal e pimenta-do-reino e misture até que a carne perca a cor rosada. Acrescente a biomassa de banana verde a água, misture e tempere com a noz-moscada. Deixe cozinhar até ficar um molho bem encorpado.
Abaixe o fogo, junte o molho de tomate, misture e deixe cozinhar, com a panela semiaberta, mexendo de vez em quando. O fogo deve ficar baixinho, caso contrário, o molho pode queimar e grudar no fundo da panela.
Pronto agora é só colocar sobre sua massa.
Beijos que Deus te abençoe!
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