EMPADÃO DE MAÇÃ

"Empadão de Maçã"

Essa receita foi surpreendente, fica uma delicia, to doidinha pra fazer de novo. A massa fica levinha, a mistura de maça com açúcar que vai dentro deixa ela úmida com um gostinho de quero mais.

Ingredientes:

250 gramas de farinha de trigo peneirada
180 gramas de manteiga em temperatura ambiente
1 colher de café de sal
1 colher de café de açúcar
1 gema
50 ml de leite em temperatura ambiente
cerca de 3 a 4 maças descascadas e picadas
Açúcar para polvilhar por cima das maçãs (a gosto, eu usei nessa da foto açúcar mascavo, mas já fiz antes com açúcar cristal e na minha opinião fica melhor com açúcar cristal, mas você pode usar outro açúcar)
Canela a gosto (opcional)

Modo de preparo:

Coloque a manteiga numa tigela e mexa com uma colher ou espátula até que ela amoleça e torne-se um creme.

Ainda mexendo, junte o sal, açúcar, a gema e o leite. Se preferir, utilize uma batedeira.

Quando estiver homogêneo, adicione aos poucos a trigo peneirada, mexendo sem parar.

Quando a massa formar uma bola, pare de mexer, aperte-a entre as mãos e embale em filme de PVC.

Deixe descansar na geladeira por pelo menos duas horas antes de usá-la. Isso facilitará o manuseio na hora de abri-la e evitará que ela encolha durante o cozimento.

Caso queira preparar com antecedência, a massa pode ser congelada. Para usá-la bastará descongelá-la na geladeira e em seguida abri-la, porém, sem amassá-la novamente.

Abra 2/3 da massa sobre uma superfície lisa e esfarinhada e, com o auxílio do rolo, transfira-a para o refratário onde montará o empadão.

Descasque e corte cerca de 3 a 4 maçãs picadinhas. Recheie o empadão apertando delicadamente com um garfo (isso aumentará a aderência entre as maças e a quantidade de recheio). Polvilhe açúcar e canela a gosto.

Abra o restante da massa e cubra o empadão. Una e acerte as bordas e, para um acabamento dourado, pincele gema de ovo.

Leve ao forno médio para assar.

Depois de pronto e frio, ele poderá ser congelado.

Dica: Se quiser coloque um pouco menos de maçã, coloque doce de leite por cima e salpique com nozes ou castanhas trituradas. Cubra com tiras de massa, pincele com gema e asse em forno médio.

Esse empadão da foto é de maçã com o açúcar, fica uma delicia, realmente surpreendente. Espero que gostem.
Beijos que Deus te abençoe!