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RISOTO DE TOMATE COM CALABRESA E BACON


"Risoto de tomate com calabresa e bacon"

Eu adoro risoto, mas esse ficou bom demais, pensa em um risoto bom, uma delicia. Fiquei surpresa com o resultado. Super cremoso e o bacon com a calabresa deu um toque todo especial. Esse risoto é tão fácil de fazer, super simples. Vale a pena.

Ingredientes:

1 e 1/5 litros de caldo de carne (pode ser água com um tablete ou o caldo de carne, frango ou outro de sua preferencia, eu usei caldo de bacon)
1/2 gomo de calabresa picadinho
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados e amassados
1/2 lata de tomates pelados
1 xícara (chá) de arroz para risoto (arbóreo)
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de requeijão cremoso
1/2 xícara (chá) de parmesão ralado azeite

Modo de preparo:

Em uma panela acrescente azeite e refogue a calabresa e o bacon, adicione a cebola e o alho picado
Some a 1/2 lata de tomates pelados e mantenha no fogo por alguns minutos mexendo para que o tomate comece a se dissolver. Junte o arroz arbóreo e misture bem.
Adicione 1 concha do caldo.
Mantenha em fogo baixo, mexendo sempre até a água quase secar. Vá adicionando o caldo aos poucos, repetindo esta operação até o arroz estar cozido.
Desligue o fogo, junte o requeijão a manteiga e 1/2 xícara de parmesão ralado
Na hora de servir regar com azeite e salpicar orégano, queijo ralado a gosto.
Atenção: Enquanto preparo o risoto, o caldo deve estar no fogo baixo, sempre aquecido para você poder ir adicionando ao arroz.

Se confessarmos os nossos pecados, ele é fiel e justo para nos perdoar os pecados, e nos purificar de toda a injustiça. 1 João 1:9

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Geisa Lopes

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