VIRADINHO DE QUINOA COM LEGUMES

"Viradinho de quinoa com legumes"

Esse viradinho de quinoa com legumes fica uma delicia, parece uma farofa mas bem mais saudável. A Quinoa é um cereal originário da Bolívia, seu sabor é leve, semelhante à soja, você pode acrescentar em diversas receitas. Vale a pena.

Ingredientes:

1 colher (sopa) de azeite

1 cebola pequena cortada em cubos

1 dente de alho picado

1/2 xícara (chá) de cenoura cozida cortada em cubos

1/2 xícara (chá) de batata cozida cortada em cubos

1/4 xícara (chá) de azeitonas picadas

1/4 xícara (chá) de tomates picadinhos

1/4 xícara (chá) de milho

1 xícara (chá) de quinoa em flocos 

Cheiro verde, Sal e Pimenta a gosto.

Modo de preparo:

Numa panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Junte a batata, cenoura, azeitona, milho,  o tomate e 1 xícara de chá de água.

Aos poucos junte a quinoa em flocos e misture bem. Tempere com cheiro verde, sal e pimenta e sirva em seguida.