CASSATA DE ABACAXI

"Cassata de abacaxi" que delicia de sorvete!

Esse sorvete que parece um pudim bem geladinho é realmente uma delicia, juntando ele com esse doce de abacaxi fica melhor ainda, irresistível, mas vale a pena.

Ingredientes:

Doce de abacaxi:

500 ml de água (2 xícaras de chá)

200 g de açúcar (1 copo tipo requeijão)

1 abacaxi descascado e cortado em cubos médios (900 g)

Sorvete:
2 latas de leite

2 gemas

2 latas de leite condensado

2 claras em neve

2 latas de creme de leite

Modo de preparo:

Doce de abacaxi:

Em uma panela, coloque 500 ml de água, 200 g de açúcar e 1 abacaxi cortado em cubos pequenos. Tampe a panela e leve ao fogo até apurar bem o doce, quase secar a calda.
Sorvete:

Em uma panela, ponha o leite e junte as gemas. Misture bem e adicione o leite condensado. Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar.

Em uma tigela, misture as claras ao creme de leite e junte as duas misturas. Junte também uma parte do doce de abacaxi. Coloque na forma preparada e leve ao congelador até ficar firme (cerca de seis horas). Desenforme com cuidado jogue o restante do doce de abacaxi por cima e sirva em seguida.

Porque o Cordeiro que está no meio do trono os apascentará, e lhes servirá de guia para as fontes vivas das águas; e Deus limpará de seus olhos toda a lágrima. Apocalipse 7:17

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