BOLO DE AIPIM OU MANDIOCA

"Bolo de aipim ou mandioca"

Esse bolo é mais uma delicinha que aprendi a fazer com a minha sogra bolo de aipim, hummm fica uma delicia e bem cremosinho, vale muito a pena.

Ingredientes:

1 kg de aipim (mandioca ou macaxeira)

3 xícaras (chá) de açúcar

100 g de manteiga

200 ml de leite de coco

1 pacote de coco ralado

1 pitada de sal

1 xícara (chá) de leite

3 ovos

Modo de preparo:

Descasque o aipim, lave-o sob água corrente e rale, usando um ralador grosso.

No liquidificador, coloque o aipim, o leite, os ovos, o leite de coco e a manteiga.

Bata tudo em velocidade média por 1 minuto.

Acrescente o açúcar, o coco ralado e o sal e bata mais um pouco.

Despeje o creme em uma forma redonda e coloque a massa no forno por 35 minutos ou até que colocando o palito ele saia limpo.

Pronto!

Com a sua voz troveja Deus maravilhosamente; faz grandes coisas, que nós não podemos compreender. Jó 37:5

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