ESCONDIDINHO DE LINGUIÇA COM BATATA (SEM LEITE E OVOS)

"Escondidinho de linguiça com batata (sem leite, ovos)"

Este escondidinho fica maravilhoso, não adiciona leite, nem ovos ao purê, ótimo para quem tem restrição alimentar, a galerinha aqui adora, costumo fazer pros meus filhos com recheio de frango ou carne, devido a restrição soja, na linguiça pode conter a soja. Então faça o recheio que quiser, é uma delicia.

Ingredientes para o purê:

6 batatas médias

1 colher de sopa de manteiga (Becel tampa azul)(opcional)

Noz moscada a gosto

Sal

Cozinhe bem as batatas amasse ainda quente e faça um purê cremoso, porém que mantenha uma boa consistência para a montagem do escondidinho. Para dar um toque especial, acrescente noz moscada a gosto. 

Ingredientes para o recheio:

6 linguiças tipo toscana

1 tomate médio

1 cebola média picada

3 dentes de alho picados

Cheiro verde a gosto

Pimenta do reino a gosto

Retire a pele das linguiças e pique o recheio. Numa panela grande (para não juntar água), frite muito bem a linguiça com pouco óleo. Acrescente a cebola e deixe murchar, só então junte o alho. Quando tudo estiver frito acrescente o tomate e cheiro verde. Não deixe que o tomate faça muita água. Finalize com a pimenta, acerte o sal, mas cuidado: a linguiça já é temperada.

Você pode acrescentar outros temperos ao recheio, depende do seu gosto.

Montagem:

Faça uma camada com a metade do purê. Acrescente todo o recheio e cubra com o restante do purê. Cubra com queijo ralado  ou mussarela(opcional, se não tiver nenhuma restrição ao leite). Leve ao forno médio até gratinar e fique de olho para não queimar o fundo do escondidinho!

O Senhor abre os olhos aos cegos; o Senhor levanta os abatidos; o Senhor ama os justos; Salmos 146:8

P.S.: Muito obrigada por ler o blog e obrigada também por se dispor a comentar os posts. Isso é muito importante para nós. Seja sempre muito bem vinda(o)!