“Cappelletti com molho de carne”
Essa não é bem uma receita, é mais uma super dica. Você já provou a linha de massas frescas recheadas Mama D’Alva da FORNO DE MINAS? Não sabem o que estão perdendo, são ótimas, esse Cappelletti é de Calabresa & Alecrim, uma delicia, tem diversos sabores pra todos os gostos. Vou ensinar a vocês uma maravilhoso molho de carne para acompanhar, veja.
Ingredientes:
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2 colheres (sopa) de azeite;
bacon picado a gosto;
1 cebola picada;
1 dente de alho picados;
1/4 de pimentão verde picado;
1 cenoura raladinha
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500g de carne moída (usei Patinho);
3 tomate picados sem pele e sem semente
1 embalagem de extrato de tomate (190g);
Temperos à gosto (usei manjericão, sal, pimenta do reino e molho inglês).
Modo de Preparo:
Coloque o azeite em uma panela e leve ao fogo, doure o bacon, acrescente a cebola, alho, cenoura, pimentão. De uma mexida e acrescente um pouquinho de água, para dar uma amolecida nos ingredientes, faça isso umas 2 vezes, ou até que a cenoura fique mais macia, deixe secar e acrescente a carne, mexa até a carne perder a cor vermelha, acrescente os tomates, o extrato de tomate e os temperos a gosto, acrescente mais água e vá mexendo até que a cenoura e o tomate quase derreta, aproximadamente uns 35 minutos.
Este molho acompanha bem qualquer massa, uma delicia.
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