“Salada de Berinjela”
Esta salada também conhecida como Caponata italiana é um antepasto delicioso, ótimo para comer como acompanhamento e entradinha junto a uma torradinha, bem rápida de fazer.
Veja como é simples, você vai precisar de:
3 berinjelas cortadas em tiras (sem casca)
3 pimentões cortada em tiras (você pode usar vermelho, amarelo ou até mesmo o verde)
1 cebola grande (corte grosseiramente.
Junte tudo em uma forma e tempere com vinagre (eu usei o de maça), azeite sal, temperos a gosto, misture e leve ao forno, vá mexendo deves em quando para ir murchando por igual. Deve levar em média 40 minutos em forno 180º , acompanhe porque o tempo pode mudar de forno pra forno.
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Mas o justo viverá pela fé; E, se ele recuar, a minha alma não tem prazer nele. Hebreus 10.38
P.S.: Muito obrigada por ler o blog e obrigada também por se dispor a comentar os posts. Isso é muito importante para nós. Seja sempre muito bem vinda(o)!
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