BOLO CASEIRO DE LIMÃO (SEM LEITE, SEM OVOS)

"Bolo caseiro de limão"

Este bolo é uma delicia, pra quem gosta de limão, aqui em casa só os adultos gostaram, as crianças não tem jeito gostam de bolos mais doces, esse por ser de limão da um leve azedinho. Mas se você não tiver problema com leite ou soja pode mudar a cobertura por leite condensado comum ou o de soja ai da uma quebrada no azedinho do limão.

Ingredientes:

½ xícara (chá) de óleo (milho ou canola)

½ xícara (chá) de água

suco e raspas de um limão

1 e ½ xícara (chá) de açúcar

02 colheres (sopa) de vinagre branco (arroz ou maça)

02 xícara (chá) de farinha de trigo

01 colher (sopa)de fermento em pó

Cobertura:

100 g de açúcar de confeiteiro

suco de um limão

Modo de preparo: 

Bata todos os ingredientes no liquidificador menos a farinha e o fermento, jogue a mistura em uma travessa e misture a farinha e o fermento delicadamente, leve para assar em forma untada com óleo (milho) e enfarinhada. Forno 180º pré aquecido por aproximadamente 40 min.

Cobertura:

Misture aos poucos o suco de limão ao açúcar até dar uma consistência cremosa. As vezes você não vai usar todo o suco, depende muito do tamanho do limão.

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Guarda-me, ó Deus, porque em ti confio. "Salmos 16:1"

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