"Bolinho de bacalhau"
Estes bolinhos são bem simples e rápidos de fazer, o mais demorado é dessalgar o bacalhau, mas também não é nenhum bicho de 7 cabeças, e já tem postas de bacalhau frescas no mercado, para quem não quer ter o trabalho, vale a pena, fica uma delicia, bora fazer.
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola média bem picada
4 batatas médias cozidas e espremidas
3 xícaras (chá) de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
2 colheres (sopa) de salsa picada
Pimenta a gosto
Sal (se for preciso)
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Óleo para fritar
Modo de preparo:
Aqueça o azeite e doure a cebola. Numa tigela, misture os ingredientes restantes e adicione a cebola refogada. Esquente uma quantidade de óleo suficiente para fritar os bolinhos (cerca de três xícaras de chá para uma frigideira funda), pegue colheradas da massa e deixe na panela até dourar bem. Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha. Sirva com limão e molho de pimenta.
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Assim diz o SENHOR: O céu é o meu trono, e a terra o escabelo dos meus pés; que casa me edificaríeis vós? E qual seria o lugar do meu descanso? "saías 66:1"
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Geisa Araujo