Sei
que a maioria das pessoas sabem como cozinhar leite condensado na panela de
pressão. Mas para aquelas que nunca fizeram por receio ou medo da panela de
pressão, aqui vai algumas dicas. É simples, é só seguir algumas regrinhas de
segurança.
Você
vai precisar de:
1 lata
de leite condensado
1
panela de pressão com água fervente.
ATENÇÃO:
Se a
lata de leite condensado tiver rótulo de papel tem que retirar o rótulo
todinho, caso contrário o papel vai se soltar e entupir a válvula da panela de
pressão.
Então,
vamos lá:
Coloque
a lata no centro da panela de pressão, cubra com água até uns três dedos acima
da lata. Tampe a panela e leve ao fogo alto.
Assim
que a panela pegar pressão, o tempo de cozimento vai determinar o ponto do
doce. O meu eu cozinhei por 30 minutos em fogo alto depois de pegar pressão.
Tempo
de cozimento:
Para
ficar cremoso, depois de pegar pressão, é só cozinhar em fogo médio por 30
minutos.
Para
um doce mais firme o tempo aumenta para 40 minutos (em fogo médio).
E,
para um doce de corte, de 50 a 60 minutos cozinhando em fogo médio.
Depois
do tempo de cozimento, desligue o fogo. Espere sair toda a pressão da panela
antes de abrir.
ATENÇÃO:
NÃO
ABRA A LATA DE LEITE CONDENSADO AINDA. VOCÊ SÓ PODE ABRIR A LATA QUANDO ESTIVER
TOTALMENTE FRIA.
Se
você tentar abrir a lata ainda quente poderá causar um sério acidente. O doce
quente será espirrado em você podendo causar queimaduras.
CUIDADOS
COM A MANUTENÇÃO DE SUA PANELA DE PRESSÃO:
*
Observe se durante o cozimento a panela está liberando vapor normalmente.
* Não
pressione a válvula de escape de pressão durante o cozimento.
*
Observe antes do cozimento se os orifícios da válvula estão com algum
entupimento.
*
Depois de cada uso faça a limpeza da válvula de pressão, assim como a limpeza
do anel de vedação.
* Sempre
faça a manutenção da panela de pressão na rede autorizada (nunca leve na feira
para fazer reparos).
Obrigado Senhor, pelo Seu maravilhoso
amor. "Salmo 107:15"

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Geisa Araujo