Prepare-se para uma experiência culinária única! Se você é fã de doces deliciosos e tem curiosidade em experimentar novas técnicas de cozinha, temos uma dica especial para você: cozinhar leite condensado na panela de pressão.
Este método de preparo traz um resultado surpreendente, transformando o leite condensado comum em um creme irresistível de consistência e sabor únicos. O segredo está na combinação perfeita entre calor, pressão e tempo de cozimento.
Ao cozinhar o leite condensado na panela de pressão, você estará criando uma versão caramelizada e mais espessa do tradicional leite condensado. O processo envolve uma reação química que transforma o açúcar presente no leite condensado em um delicioso caramelo dourado.
Além do resultado incrível, a praticidade também é um ponto forte dessa técnica. Ao contrário dos métodos tradicionais que levam horas para obter o creme de leite condensado caramelizado, a panela de pressão acelera o processo, reduzindo significativamente o tempo de cozimento.
Você pode utilizar o creme de leite condensado caramelizado para criar sobremesas irresistíveis, como pudins, bolos, brigadeiros gourmet e até mesmo coberturas para sorvetes. A textura densa e o sabor adocicado vão surpreender o seu paladar.
Lembre-se sempre de seguir as instruções de uso da sua panela de pressão e ter cuidado ao lidar com o calor. O resultado final será um doce encantador, capaz de conquistar todos os amantes de sobremesas.
Prepare-se para surpreender a si mesmo e encantar todos à sua volta com essa técnica de cozimento criativa e saborosa. Cozinhar leite condensado na panela de pressão é uma forma deliciosa de transformar um ingrediente simples em uma sobremesa de dar água na boca. Experimente e se delicie com o resultado!
Cozinhar leite condensado na panela de pressão
Você vai precisar de:
1 lata de leite condensado
1 panela de pressão com água fervente.
ATENÇÃO: Se a lata de leite condensado tiver rótulo de papel tem que retirar o rótulo todinho, caso contrário o papel vai se soltar e entupir a válvula da panela de pressão.
Então, vamos lá: Coloque a lata no centro da panela de pressão, cubra com água até uns três dedos acima da lata. Tampe a panela e leve ao fogo alto.
Assim que a panela pegar pressão, o tempo de cozimento vai determinar o ponto do doce. O meu eu cozinhei por 30 minutos em fogo alto depois de pegar pressão.
Tempo de cozimento:
Para ficar cremoso, depois de pegar pressão, é só cozinhar em fogo médio por 30 minutos.
Para um doce mais firme o tempo aumenta para 40 minutos (em fogo médio).
E, para um doce de corte, de 50 a 60 minutos cozinhando em fogo médio.
Depois do tempo de cozimento, desligue o fogo. Espere sair toda a pressão da panela
antes de abrir.
ATENÇÃO: NÃO ABRA A LATA DE LEITE CONDENSADO AINDA. VOCÊ SÓ PODE ABRIR A LATA QUANDO ESTIVER TOTALMENTE FRIA.
Se você tentar abrir a lata ainda quente poderá causar um sério acidente. O doce quente será espirrado em você podendo causar queimaduras.
CUIDADOS COM A MANUTENÇÃO DE SUA PANELA DE PRESSÃO:
- Observe se durante o cozimento a panela está liberando vapor normalmente.
- Não pressione a válvula de escape de pressão durante o cozimento.
- Observe antes do cozimento se os orifícios da válvula estão com algum entupimento.
- Depois de cada uso faça a limpeza da válvula de pressão, assim como a limpeza do anel de vedação.
- Sempre faça a manutenção da panela de pressão na rede autorizada (nunca leve na feira para fazer reparos).
Obrigado Senhor, pelo Seu maravilhoso amor. “Salmo 107:15”
