Cozinhar leite condensado na panela de pressão

Sei que a maioria das pessoas sabem como cozinhar leite condensado na panela de pressão. Mas para aquelas que nunca fizeram por receio ou medo da panela de pressão, aqui vai algumas dicas. É simples, é só seguir algumas regrinhas de segurança.

 

Você vai precisar de:

 

1 lata de leite condensado

1 panela de pressão com água fervente.

 

ATENÇÃO:

 

Se a lata de leite condensado tiver rótulo de papel tem que retirar o rótulo todinho, caso contrário o papel vai se soltar e entupir a válvula da panela de pressão.

 

Então, vamos lá:

Coloque a lata no centro da panela de pressão, cubra com água até uns três dedos acima da lata. Tampe a panela e leve ao fogo alto.

Assim que a panela pegar pressão, o tempo de cozimento vai determinar o ponto do doce. O meu eu cozinhei por 30 minutos em fogo alto depois de pegar pressão.

Tempo de cozimento:

Para ficar cremoso, depois de pegar pressão, é só cozinhar em fogo médio por 30 minutos.

Para um doce mais firme o tempo aumenta para 40 minutos (em fogo médio).

E, para um doce de corte, de 50 a 60 minutos cozinhando em fogo médio.

Depois do tempo de cozimento, desligue o fogo. Espere sair toda a pressão da panela antes de abrir.

 

ATENÇÃO:

NÃO ABRA A LATA DE LEITE CONDENSADO AINDA. VOCÊ SÓ PODE ABRIR A LATA QUANDO ESTIVER TOTALMENTE FRIA.

Se você tentar abrir a lata ainda quente poderá causar um sério acidente. O doce quente será espirrado em você podendo causar queimaduras.

CUIDADOS COM A MANUTENÇÃO DE SUA PANELA DE PRESSÃO:

* Observe se durante o cozimento a panela está liberando vapor normalmente.

* Não pressione a válvula de escape de pressão durante o cozimento.

* Observe antes do cozimento se os orifícios da válvula estão com algum entupimento.

* Depois de cada uso faça a limpeza da válvula de pressão, assim como a limpeza do anel de vedação.

* Sempre faça a manutenção da panela de pressão na rede autorizada (nunca leve na feira para fazer reparos).

 

Obrigado Senhor, pelo Seu maravilhoso amor. "Salmo 107:15"