Pastel de nata ou pastel de Belém

Pastel de nata ou mais conhecido pastel de Belém, é um dos doces mais maravilhosos que já provei, doce típico de Portugal.  Delicioso, quando prova um quer mais, você acha que é difícil fazer? Vai ficar surpresa. Vem conferir!

 

Ingredientes:

 

Para a massa:

1 rolo (300 g) de Massa folhada industrializada

 

Para o creme:

250 ml de creme de leite fresco

100 g de açúcar refinado

4 gemas

1 colher (chá) de Farinha de trigo

Raspas de ½ limão (opcional)

 

Açúcar com canela, para polvilhar (Opcional)

 

Modo de preparo:

 

Enrole a massa folhada como um rocambole.

Corte fatias de menos de 1 cm e forre as forminhas (usei forminhas de empadinha).

Depois, leve à geladeira por 1 hora, para descansar.

Creme:

Misture todos os ingredientes, com exceção das raspas de limão. Leve ao fogo até engrossar, tire do fogo e acrescente as raspas de limão. Reserve o creme e deixe esfriar.

Quando o recheio já estiver frio, preencha as bases de massa folhada.

Obs. Coloque pouco creme, para evitar que vaze durante o cozimento.

Feito isso, leve ao forno preaquecido (250ºC - forno no máximo) até firmar e dourar.

Retire das forminhas quando os doces estiverem prontos e, no momento de servir, polvilhe açúcar e canela.

Eu me deitei e dormi; acordei, porque o Senhor me sustentou. “Salmos 3:5"