Navigation Menu

CANJICA DE LEITE DE COCO (SEM LEITE ANIMAL)

"Canjica de leite de coco (sem leite animal)"

"Canjica de leite de coco (sem leite animal)"

Quem disse que alérgico não pode comer canjica? E olha que fica uma delicia. Essa canjica é feita com leite de coco. Eu coloquei paçoca por cima, mas se você tem restrição não precisa por. Fica super cremoso. Vem conferir!
Ingredientes:

1 xícara (chá) de milho de canjica crua
2 vidros de leite de coco
1/2 xícara (de chá) de açúcar demerara ou cristal
3 unidades de cravo-da-Índia (ou anis estrelado)
1 unidade de canela em pau
1/4 de xícara (de chá) de coco ralado seco

Modo de Preparo:

Coloque a canjica em uma vasilha, cubra com o dobro de água e deixe de molho por 6 horas. Escorra, lave e coloque em uma panela de pressão juntamente com 1 litro de água. Deixe cozinhar em fogo médio por 30 minutos depois que pegar pressão e desligue. Caso ainda não estiver macio, deixe cozinhar por mais tempo. Retire e escorra a água coloque em uma panela e acrescente o leite de coco o açúcar, cravo, canela e coco ralado deixe ferver um pouco até encorpar e misturar os sabores. Se você quiser pode adoçar um pouco mais, mas acredito que esta quantidade de açúcar é suficiente. Eu coloquei paçoca triturada, mas isso é agosto. Você pode servir quente ou gelado com canela salpicada por cima ou a paçoca assim como eu fiz. Fica uma delicia ;)

Beijos que Deus abençoe!

0 comentários:

"Seja bem vindo(a)! Adoro receber seus comentários, me deixam muito feliz."
Muito obrigada!
Geisa Lopes

Siga! @blogreceitasdonajulia