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COZINHAR LEITE CONDENSADO NA PANELA DE PRESSÃO

"Cozinhar leite condensado na panela de pressão"

"Cozinhar leite condensado na panela de pressão"

Sei que a maioria das pessoas sabem como cozinhar leite condensado na panela de pressão. Mas para aquelas que nunca fizeram por receio ou medo da panela de pressão, aqui vai algumas dicas. É Simples, é só seguir algumas regrinhas de segurança.

Você vai precisar de:

1 lata de leite condensado
1 panela de pressão com água fervente.

ATENÇÃO:

Se a lata de leite condensado tiver rótulo de papel tem que retirar o rótulo todinho, caso contrário o papel vai se soltar e entupir a válvula da panela de pressão.

Então, vamos lá:
Coloque a lata no centro da panela de pressão, cubra com água até uns três dedos acima da lata. Tampe a panela e leve ao fogo alto.
Assim que a panela pegar pressão, o tempo de cozimento vai determinar o ponto do doce. O meu eu cozinhei por 30 minutos em fogo alto depois de pegar pressão.
Tempo de cozimento:
Para ficar cremoso, depois de pegar pressão, é só cozinhar em fogo médio por 30 minutos.
Para um doce mais firme o tempo aumenta para 40 minutos (em fogo médio).
E, para um doce de corte, de 50 a 60 minutos cozinhando em fogo médio.
Depois do tempo de cozimento, desligue o fogo. Espere sair toda a pressão da panela antes de abrir.

ATENÇÃO:
NÃO ABRA A LATA DE LEITE CONDENSADO AINDA. VOCÊ SÓ PODE ABRIR A LATA QUANDO ESTIVER TOTALMENTE FRIA. 
Se você tentar abrir a lata ainda quente poderá causar um sério acidente. O doce quente será espirrado em você podendo causar queimaduras.
CUIDADOS COM A MANUTENÇÃO DE SUA PANELA DE PRESSÃO:
* Observe se durante o cozimento a panela está liberando vapor normalmente.
* Não pressione a válvula de escape de pressão durante o cozimento.
* Observe antes do cozimento se os orifícios da válvula estão com algum entupimento.
* Depois de cada uso faça a limpeza da válvula de pressão, assim como a limpeza do anel de vedação.
* Sempre faça a manutenção da panela de pressão na rede autorizada (nunca leve na feira para fazer reparos). Trecho extraido do site da empresa Clock

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Obrigado Senhor, pelo Seu maravilhoso amor. "Salmo 107:15"

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