BOLO VULCÃO DE CENOURA

"Bolo Vulcão de Cenoura"

Existe combinação melhor que essa? Chocolate com cenoura. Bom demais, Esse brigadeiro fica super cremoso e o bolo bem fofinho. Irresistível.

Ingredientes:

Massa:

2 xícaras (chá) de cenoura picada

200 ml de óleo de milho

3 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

1 latas de leite condensado

1 colher (sopa) de chocolate em pó

1 colher (sopa) de manteiga

1 caixinha de creme de leite (200 g)

Granulado ou raspas de chocolate para decorar

Modo de preparo:

Massa:

No liquidificador bata o óleo, os ovos e a cenoura até que a mistura fique homogênea.

Coloque a mistura em um recipiente e adicione os ingredientes secos.

Misture até obter uma massa homogênea, mecha levemente sem bater.

Asse a 180º por cerca de 40 minutos ou até ficar dourado (faça o teste do palito, espete o bolo com um palito se ele sair seco esta pronto.

Espere esfriar para desenformar. Cubra com o brigadeiro, decore e sirva!

Cobertura:

Em uma panela coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga e o creme de leite e leve ao fogo.

Mexa sem parar até que a mistura ganhe consistência e desgrude do fundo da panela, ele fica bem cremoso.

Deixe esfriar completamente.

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Eu, o Senhor, a guardo, e cada momento a regarei; para que ninguém lhe faça dano, de noite e de dia a guardarei.

Isaías 27:3

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