ARROZ DE CARRETEIRO COM CARNE SECA

"Arroz de carreteiro com carne seca"

Esse arroz de carreteiro é super pratico de fazer e fica maravilhoso.

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de arroz

4 xícaras (chá) de água

100 g de carne-seca Paineira dessalgada e desfiada (siga as instruções da embalagem para dessalgar)

250 g de linguiça calabresa aperitivo

70 g de bacon defumado em cubinhos

2 colheres (sopa) de óleo

½ cebola

2 dentes de alho

2 folhas de louro

½ xícara (chá) de salsinha

Pimenta-do-reino moída na hora (a gosto)

Modo de preparo:

Leve ao fogo um pouco mais de quatro xícaras (chá) de água e deixe ferver em fogo baixo. Corte a cebola picadinha. Pique fino os dentes de alho. Corte a linguiça em três pedaços na diagonal ou em cubos.

Numa panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Doure o bacon cortado em cubos e a linguiça calabresa por cinco minutos, mexendo de vez em quando.

Junte a cebola e refogue por dois minutos, mexendo sempre, até ficar transparente. Acrescente o alho e misture por apenas mais um minuto.

Junte a carne seca o arroz e as folhas de louro. Mexa bem, por cerca de um minuto. Antes de começar a grudar no fundo da panela, meça quatro xícaras (chá) de água fervente e regue o arroz. Misture bem, raspando o fundo com a colher de pau e tampe parcialmente a panela.

Deixe cozinhar até que o arroz absorva toda a água, por cerca de 20 minutos – para verificar se a água secou, fure o arroz com um garfo para ver fundo da panela; se ainda estiver molhado deixe cozinhar mais um pouco.

Desligue o fogo e mantenha a panela tampada por cinco minutos para que o arroz termine de cozinhar no próprio vapor. Enquanto isso, lave, seque e pique fino a salsinha.

Sirva a seguir com salsinha picada e pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Fica ótimo com gotas de limão.

Esta publicação é um oferecimento PAINEIRA, parceira do blog mas também a opinião sincera da blogueira e consumidora dos produtos acima citados.

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Abri-me as portas da justiça; entrarei por elas, e louvarei ao Senhor."Salmos 118:19"