DOCINHO DE ABACAXI COM COCO VEGANO (SEM LEITE, OVOS E SOJA)

"Docinho de abacaxi com coco vegano (sem leite, ovos e soja)" 

Quanto mais docinho o abacaxi, mais gostoso esse docinho fica, uma ótima opção de docinho para sua festa, principalmente para quem tem restrição a leite, ovos e soja, ou quem busca uma alimentação vegana (livre de derivados de animais. Fica uma delicia. E é bem simples de fazer, só usa 3 ingredientes. Vem conferir!

Ingredientes:

½ abacaxi picadinho

4 a 8 colheres (sopa) de açúcar (depende do abacaxi estar doce ou não)

1 xícara (chá) de coco ralado

Modo de preparo:

Bata o abacaxi e o açúcar no liquidificador, parece que não vai bater, mas bate, forma um creme grosso. Leve ao fogo e mexa até desprender do fundo da panela, demora um pouco porque o abacaxi tem muita água, e tem que secar bem, acrescente o coco, e mexa mais um pouco, até formar uma massa, bem seca assim como na foto abaixo. Coloque em um prato e deixe esfriar. Unte as mãos com óleo ou margarina vegetal e faça bolinhas passando em coco ralado ou açúcar cristal.

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Bem-aventurados os limpos de coração, porque eles verão a Deus;"Mateus 5:8"