BRIGADEIRO SEM LEITE E SOJA (FEITO COM ARROZ)

"Brigadeiro sem leite e soja (feito com arroz)"

Essa massa é a mesma do beijinho de arroz (veja receita do beijinho AQUI), mas resolvi testar com chocolate pra ver se ficava bom. Ficou muito gostoso. A minha filha disse que ficou melhor que o brigadeiro feito de banana (veja receita AQUI). Como eu gosto de banana, acho o de banana mais gostoso, mas esse fica com mais sabor de chocolate. Receitinha super aprovada!

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de arroz já cozido (só com água)

1 pacote de 100 gramas de coco ralado (eu coloquei o coco mas acho que não deve fazer diferença sem ele, vale a pena testar)

1 colher de (sopa) de margarina (BECEL Tampa azul)

100 ml de leite de coco

1 colher de (sobremesa) de baunilha

1 xícara (chá) de açúcar

5 colheres (sopa) de chocolate em pó (usei dos frades Nestle)

granulado ou cacau em pó para decorar

Modo de preparo:

Cozinhe o arroz só com água e deixe esfriar (detalhe você vai precisar de 2 xícaras do arroz já cozido, então cozinhe aproximadamente 1 xícara de arroz, se não vai sobrar muito arroz). Bata o açúcar com o leite de coco no liquidificador. Acrescente o arroz e bata novamente. A mistura vira um creme. Leve para a panela e acrescente os demais ingredientes Leve ao fogo mexendo sem parar. Quando estiver bem firme e começar a desgrudar do fundo da panela esta pronto. Deixe esfriar e faça bolinhas do tamanho desejado. Passe no chocolate granulado ou no cacau para decorar.

Por isso, amados, aguardando estas coisas, procurai que dele sejais achados imaculados e irrepreensíveis em paz. 2 Pedro 3:14

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