Panqueca de frango

Adoro panqueca de frango, e acho super prático de fazer, é um prato que dá uma cara de sofisticado, mas é muito simples, e super saboroso. Sempre faço em casa, mas aqui eu dobro a receita que rende em média 5 panquecas, vai depender do tamanho da sua frigideira. Para fazer a panqueca basta ter os ingredientes, um frigideira com um bom antiaderente, e muito amor. Vem conferir.

 

Ingredientes:

 

Massa:

Eu usei a receita de Massa de panqueca simples, a receita está AQUI.

 

Recheio:

 

1 kg de peito de frango cozido com temperos a gosto e desfiado

1 cebola média picadinha

1 dente de alho amassado

Sal e pimenta-do-reino a gosto

3 colheres (sopa) de óleo

2 colheres (sopa) cheia de extrato de tomate

1 xícara (chá) do caldo do cozimento do peito de frango

1 colher (sopa) de amido de milho

1 lata de milho em conserva sem a água

400 g de muçarela em fatias picadas

 

Molho:

 

2 latas de molho pronto de tomate

300 g de queijo ralado

 

Modo de preparo:

 

Recheio:

Em uma panela média adicione o óleo e leve ao fogo até aquecer, adicione a cebola e deixe refogar por 2 minutos, adicione o alho e misture, em seguida acrescente o frango cozido e desfiado e misture

Acrescente sal e pimenta a gosto, adicione o extrato de tomate e misture bem, acrescente o amido de milho dissolvido no caldo de frango, misture e deixe cozinhar por mais 3 minutos

Adicione o milho

Retire o molho do fogo e deixe esfriar um pouco

Montagem:

Pegue uma panqueca e adicione 1 colher do recheio, 1 fatia de muçarela picada por cima, enrole bem a panqueca

Repita o processo com todas as massas, coloque as panquecas em uma travessa uma ao lado da outra

Por cima adicione o molho pronto de tomate, salpique o queijo ralado por cima e leve para gratinar por 20 minutos ou até derreter o queijo

 

Crê no Senhor Jesus Cristo e serás salvo, tu e a tua casa. "Atos dos Apóstolos 16:31"