Pamonha

Sou fã de pamonha, mas confesso que nunca tinha feito, muito difícil, ter que ralar o milho, fazer os copinhos com a palha, muito complicado, melhor comprar pronto. Mas sinceramente já fazia algum tempo que não encontrava uma pamonha do jeitinho que eu gosto. Então resolvi encarar, mas fiz uma mudancinhas que deram muito certo e vou compartilhar com vocês. Primeira delas nada de ralar o milho, bati tudo no processador, segundo cozinhei em saquinhos não na palha. Vem conferir!

 

Ingredientes:

 

12 espigas grandes de milho

1 xícara (chá) de açúcar (adoce a gosto)

½ xícara (chá) de óleo (quente)

1 pitada de sal

Saquinhos plásticos, estes que usei foram de pão de mel, aqueles transparentes um pouquinho mais grosso.

Barbante para amarrar.

Modo de preparo:

 

Descasque os milhos, limpe bem eles, corte os grãos com uma faca, e bata no processador, se não tiver o processador, rale as espigas no ralo grosso. Depois de batido passe em uma peneira e esprema o caldo do milho tirando todo o bagaço. (Se quiser pode fazer com bagaço e tudo também fica bom). Depois de separar o bagaço não jogue ele fora você pode utilizar para fazer um delicioso bolo de milho.

Ponha o caldo em uma tigela e acrescente o açúcar, óleo e o sal. Misture cuidadosamente com uma colher. Prove se o açúcar está ao seu gosto.

Pegue os saquinhos plásticos coloque o creme do milho e amarre com um barbante.

Em uma panela grande, ponha água para ferver. Coloque os saquinhos e cozinhe por aproximadamente 50 min. Dica: A água deve cobrir quase todo o saquinho para cozinhar por inteiro se ficar alguma parte pra fora, não cozinha, experiencia própria em.

Retire com o auxílio de uma escumadeira, Abra e Bom Apetite!

Rendimento: 6 pamonhas, mas pode variar depende do tamanho milho.

 

Senhor, guia-me na tua justiça, por causa dos meus inimigos; aplana diante de mim o teu caminho. "Salmo 5:8"