“Torta de pêssego”
Eu sou apaixonada por estas tortas de frutas de padaria, quem não fica babando quando vê um linda torta como essa em uma vitrine? Mas não é nada complicado de fazer em casa, essa fiz de pêssegos, mas você pode por a fruta que quiser.
Ingredientes:
Massa:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de manteiga
1/2 lata de creme de leite
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio:
1 lata de leite condensado
2 gemas peneiradas
1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de amido de milho
1/2 lata de creme de leite
1 lata de pêssegos em calda cortadas em fatias
Cobertura:
1/2 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
1/2 xícara (chá) de calda de pêssego
Modo de preparo:
Massa:Peneire a farinha, faça uma cova no meio e coloque o restante dos ingredientes da massa. Misture com as pontas dos dedos até que solte das mãos. Embale em filme plastico e deixe descansar por cerca de 30 minutos.
Abra a massa com o auxilio de um rolo, forre o fundo e as laterias de uma forma de aro removível (22 cm de diametro), fure o fundo com um garfo e asse em forno quente (220º) por cerca de 20 minutos. Enquanto isso , prepare o recheio.
Recheio: Misture o leite condensado, gemas, leite, amido de milho e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme liso e consistente. Apague o fogo, junte o Creme de leite e se quiser pode acrescentar raspas de limão ou essência de baunilha (eu usei umas gotinhas de Baunilha, deixe esfriar. Recheie a massa com este creme, decore com os pêssegos e reserve.
Cobertura: Dissolva a gelatina em 3 colheres (sopa) de água e aqueça em banho-maria até dissolver. Retire do fogo e junte a calda de pêssegos.
Coloque para resfriar em um recipiente com água e gelo. Mexa até ficar com consistência de geleia e espalhe sobre a torta. Leve para gelar até o momento de servir.
Decore as laterais com castanha triturada;
Você também pode substituir a cobertura pela Geleia de Brilho Caseira, veja receita AQUI.
Você também pode substituir a cobertura pela Geleia de Brilho Caseira, veja receita AQUI.
Você pode fazer em porções individuais como a foto abaixo.
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2 respostas
Que bonita!
Obrigada Susy, além de bonita é uma delicia!