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CURSO DE PIPOCAS GOURMET ONLINE

SUFLÊ DE LEGUMES

Suflê de legumes

"Suflê de legumes"


Atendendo a pedidos, recebi um pedido a alguns dias atras, de receitas de suflê, confesso que nunca tinha feito, encontrei esta receitinha e um livro, achei bem simples e resolvi testar, me surpreendi, é uma delicia, to doida pra testar alguma receita doce.



Ingredientes:

Legumes cozidos e cortados em cubos (usei batatas e cenoura)

1 colheres (sopa) de farinha de trigo

150 ml de leite
1 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 pitada de sal
25 g de queijo ralado
2 ovos (2 gemas e 2 claras batidas em neve)

Modo de preparo:


Derreta a manteiga, sem deixar esquentar muito;
Junte a farinha, depois o sal e o leite, mexa sempre até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar;

Misture as gemas bem batidas, o queijo, e os legumes;
Suflê de legumes passo a passo

Adicione por fim as claras em neve;
Suflê de legumes passo a passo
Leve imediatamente ao forno a 180°C, em um recipiente untado com manteiga por aproximadamente 15 minutos;
Suflê de legumes passo a passo

Rende dois ramequins como este da foto, se tiver que servir mais pessoas, sugiro que dobre a receita.
Suflê de legumes


Tira-me do lamaçal, e não me deixes atolar; seja eu livre dos que me odeiam, e das profundezas das águas. Salmos 69:14


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