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BIFE A PARMEGIANA

"Bife a Parmegiana"

"Bife a Parmegiana"

É uma receita muito simples filé temperado a gosto, passado na farinha de trigo, no ovo batido, na farinha de rosca e frito em óleo quente. Depois um molho de tomates bem encorpado, coloca os filés num refratário, cobre com queijo mussarela, e leva ao forno pra derreter o queijo. Não é simples?. Bora pra receita completa de bife a parmegiana.

Ingredientes:

1 kg de bife (eu usei coxão mole mas você pode usar alcatra outra de sua preferencia)
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 ovos batidos
3 colheres (sopa) de leite
1 xícara (chá) de farinha de rosca
Óleo, o suficiente para fritar
Sal à gosto

Molho:

3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 xícara (chá) cebola média ralada
3 xícaras (chá) de molho de tomate
1 pitada de açúcar
Sal à gosto
2 colheres (sopa) de salsinha picada
200 g de queijo tipo mussarela

Modo de preparo:

Bife à milanesa: bata os ovos com o leite e uma pitada de sal e reserve. Tempere os filés com sal e empane na farinha de trigo. Passe os filés na mistura do ovo com o leite e finalize passando na farinha de rosca. Frite em óleo quente, deixando dourar dos dois lados. Coloque em um papel toalha para tirar o excesso de óleo e reserve.
Bife à parmegiana: em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Acrescente o molho de tomate, o açúcar, o sal e deixe apurar por mais 10 minutos. Finalize com a salsinha. Coloque o molho em cima dos bifes à milanesa, cubra com queijo e leve ao forno para o queijo derreter.

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Jesus Cristo é o mesmo, ontem, e hoje, e eternamente." Hebreus 13:8"

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3 comentários:

  1. Adorei seu blog!Parabens!!!

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    Respostas
    1. Ola Vanessa que legal, fico feliz que tenha gostado. Seja sempre bem vinda! :) beijos

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