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CURSO DE PIPOCAS GOURMET ONLINE

PASTEL DE NATA (PASTEL DE BELEM)

"Pastel de Belem"

"Pastel de Belem"

Esses doces são maravilhosos, da vontade de comer e não parar mais, você acha que é difícil fazer? Vai ficar surpresa. Vem conferir!

Ingredientes:

Para a massa:
1 rolo (300 g) de Massa folhada industrializada

Para o creme:
250 ml de Creme de leite fresco
100 g de Açúcar refinado
4 Gemas
1 colher (chá) de Farinha de trigo
Raspas de ½ limão (opcional)

Açúcar com canela, para polvilhar(Opcional)

Modo de preparo: 

Enrole a massa folhada como um rocambole. 
Corte fatias de menos de 1 cm e forre as forminhas.
Depois, leve à geladeira por 1 hora, para descansar.
Creme:

Misture todos os ingredientes, com exceção das raspas de limão. Leve ao fogo até engrossar, tire do fogo e acrescente as raspas de limão. Reserve o creme e deixe esfriar.
Quando o recheio já estiver frio, preencha as bases de massa folhada.
Obs. Coloque pouco creme, para evitar que vaze durante o cozimento.
Feito isso, leve ao forno preaquecido (250ºC - forno no máximo) até firmar e dourar.
Retire das forminhas quando os doces estiverem prontos e, no momento de servir, polvilhe açúcar e canela.
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Eu me deitei e dormi; acordei, porque o Senhor me sustentou."Salmos 3:5"

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